宁波人过年必吃的点心大头菜烤年糕，油少味道就不好了

快到过年了，最近心情有点复杂，但我觉得这样的时候越多，大家一定要团结一致，千万不要互相责备，保护好自己，保护好家人，多吃蔬菜，多休息，多通风，勤洗手，多换衣服。此外，保持情绪稳定也很重要，急躁和焦虑会降低人的免疫力，只有坏事不好，保持一颗坚强的心和稳定的情绪才是对自己负责，对家人负责，对社会负责。

今年春节打算呆在家里不出门，食材准备好了，蔬菜都是新鲜买的，看电视，休息休息，和家人一起吃饭聊天也是莫大的幸福。

今天大家分享一下我们宁波人过年一定要吃的东西，宁波特有的水磨年糕配大头菜，在大锅里慢慢软化，香气四溢，软软的，可以当米饭吃，几块年糕吃饱了，既省钱又省心。快到过年了，废话不多，早点看完文章，早点休息，你也是，吃得好，睡得好，身体健康！

【大头菜烤年糕】

材料：大头菜2个1000克，年糕3个500克

辅料：油50克、淡酱油30克、黑酱油10克、盐3克、米酒70克。

方法：第一步，同事给了我两棵大头菜，她爸爸在家里种的，虽然看起来很一般，但却是绿色环保的好成分。

第 2 步：清洗并去皮大头菜。

第三步：将大头菜切成方块，将年糕切成方块，切得更厚一些，因为吃年糕必须用筷子吃才能享用，这样才有童年的味道。

第四步：在热锅里多加一点油，烤大头菜年糕，油不能太省，油少了口感不好，加入大头菜炒1-2分钟

第 5 步：加入 30 克淡酱油、10 克黑酱油和 70 克料酒

第 6 步：炒所有的大头菜

第 7 步：将水加至与配料相同的水平，煮沸并用小火炖煮

步骤8：煮沸约半小时后，加入年糕一起煮熟，大头菜烤好了，味道甜，如果喜欢甜味，也可以加一勺糖。

第 9 步：烘烤约半小时，酱汁会烘烤到大头菜和年糕中，味道会更浓郁

第10步：烤多久，看你的大头菜和年糕是否容易变软，如果用筷子容易刺穿就好了。

你吃过宁波人的传统点心大头菜烤年糕吗？香气扑鼻，软绵绵的，快来和我一起做吧。