上海老底子每天呈送：七宝的由来还要从七宝寺形成

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宋杰

七宝形成于汉末，发展于宋初，盛于明清。 已有1000多年的历史。 七宝的起源，还得从七宝寺说起。 七宝寺原是晋文学家陆机、陆云的祠堂。 位于松江芦宝山，俗称芦宝庵。 五朝十国时期，吴越王钱镠来到陆保安处，将其妃子花费五年时间在蓝帛纸上用金粉正楷写成的一本《法华经》赠给陆保安。 。 他还说，这是一件宝物。 宋初，陆保安改称七宝寺。 当时，“七宝寺”被誉为“县东第一寺”。 占地60亩，寺河6亩。 整个寺庙绿水环绕，红墙琉璃，晨钟暮鼓，炊烟袅袅。 风景非常美丽。 ，吸引了方圆数百里的香客和信徒，文人墨客前去烧香拜佛，吟诗作画。 以七宝寺为中心逐渐形成集镇的雏形。 到元末明初，七宝镇已发展到一定规模。 当时，七宝镇镇“居民商贾众多，为巨镇”。 普惠堂两侧一带因有“七宝寺”而得名“七宝镇”。

七宝老街

对于七宝地名，民间还流传着另一种解释。 据说，因飞来佛、吉来钟、金莲经、神树、玉斧、玉筷、金鸡这“七宝”而得名。 飞来佛其实就是南郊寺的铁佛如来。 传说它是从天上飞来的。 它实际上是明朝万历年间镇民徐攀养的。 来。 《金莲经》是吴越王妃千柳用金粉楷书书写的； 圣树（梓树）是原七宝寺内的一棵千年古树。 以上四件均为实物。 玉斧的传说与修建普惠堂桥有关。 这座桥刚建时，拱门合拢很困难。 正当工匠们一筹莫展时，来了一位白发老人，从桥铺拿起一把切肉斧，扔到桥下垫着。 桥基和唐桥由此建成。 玉筷相传是古代皇帝赐给英雄的一双玉筷，可以驱毒避邪。 英雄将他们藏在镇北江家桥东桥的柱子里。 后来它们被盗，桥柱上留下了一双筷子。 金鸡说，镇北高泥丘下藏有七坛金、八坛银，有金鸡看守。 埋藏的金银必须由九个儿子、九个儿媳妇的家去挖掘。 深厚的历史积淀使七宝享有“几十年看上海浦东，百年看上海外滩，千年看上海七宝”的美誉。

恰巧一些日本朋友去上海过春节。 看完了浦东陆家嘴的现代化摩天大楼和浦西的现代万国建筑群，他们想换换口味，于是大年初一就陪他们去了有千年历史的七宝古镇。 没想到大年初一的七宝老街人头攒动，人山人海，排队的人就像踩着蚂蚁一样，即使在冬天也让人满头大汗。 众人的兴奋程度相当高。 凡是到桥上看小桥、流水、古宅民居的人都必须停下来拍几张照片。 无论有多少“咖啡因”人，流动的速度可想而知。 .元旦小吃街

最拥挤的是面向桥的窄巷。 人多得快要“肠梗阻”了。 平时只需要10分钟的路程，绝对需要不到一个小时就能走完。 想了想，我还是决定放弃，陪我走。 老外去“塘桥饭庄”品尝农家菜时，不要太咄咄逼人。 狭窄的巷子为何如此拥挤，靠什么吸引这么多游客？

正月十五，从辰山植物园回家的路上，一家人惦记着那条窄巷子，于是机缘巧合，他们又来到了七宝。 我们到达的时候已经是黄昏了，而且由于是元宵节，所以人明显比大年初一少了一些。

夕阳下，我在桥上拍下了古镇和水乡的美丽景色，有水榭、垂柳遮檐、小船在波涛中漂浮。 过桥后，我专心钻进那条元旦不敢开车的窄巷子，现在终于揭晓它的秘密了。 原来，这里就是七宝小吃街。 保留了上海传统美食的原汁原味，将一代又一代上海人的记忆封印在舌尖上，采集散发着泥土香气的天然原料，用手工的方法烹制出美味佳肴。 琳琅满目的、令人垂涎欲滴的美味小吃吸引了无数上海市民、外国游客和外国友人。 当然，除了本地特色美食外，七宝还吸收了全国各地小吃的精华，满足更多人的口味偏好。

小吃街左右两侧的店铺密密麻麻分布，品种不下二三百种，令人目不暇接。 他们不仅卖浓浓的红酱猪蹄、黑泥裹的叫化鸡，还有七宝特色的羊肉、竹筒肉、糯米鸡。 包括鸭爪肠、鸡翅、羊杂、熏田鸡等荤菜，还有更多农耕人民的传统小吃。 一侧是粽子、方糕、八宝米、蛋卷和脆米花，另一侧是人参、萝卜、大头菜和海棠。 麻辣糕。 流行的有紫薯包、三鲜饺子、泰式香蕉糯米棒等。 糯米糕、油焖子、“杀鼓灵”，让人想起童年的场景。 记得小时候，我家对面有一家“金星水果店”。 每天下午，门口摆起大锅，煮着热气腾腾的“沙鼓岭”来卖。 生意兴隆。 每次放学回家，肚子饿了，我都会闻着香味，向大人要5毛钱。 我会排长队买一大袋“杀鼓灵”带回家，让姐姐们围着桌子分享，咬着荸荠。 将其切成两半，用力挤压，然后整个吞下。 粉味鲜香，既充饥又解馋。 今天在这里看到这种久违的美食真是太好了，赶紧买了一袋来享用。

上海人元宵节不习惯吃小饺子，而是吃相当于四五个宁波饺子的大饺子。 七宝最有名的是荠菜肉粽，个大，馅多。 当你咬下去时，它们是绿色的，有香味。 汁水流淌，味道鲜美松软。 还有豆沙、芝麻、薄荷、枣泥等馅儿的汤圆。 10元就可以买到。 一大碗热腾腾的饭菜，胃口小的人实在走不动路就吃不完！

诱人的糕点

七宝方糕颇具特色。 很大一块，每个方格都有馅料，还撒上桂花。 它又甜又耐嚼。 据说，宋代著名学者范仲淹小时候出身贫寒，一日三餐都是粥。 每年冬夜读书时，他都会把粥放在盘子里冷冻起来，然后切成块，饿了就吃一块。 他的同学兼好友石海清得知此事后，便让人用糯米粉模仿范仲淹的制作方法，制作糯米糕。 他们每天都给他送去，直到范仲淹通过考试。 他们将这种方形糕点命名为“白软糕”，现在的七宝方形糕点就是由此流传下来的，有祈求吉祥的寓意。 有诗说得好：“人心再高，和谐音作方饼，寓意年年有余，用来祈福”。

油臭豆腐干的香气四溢，沾上甜面酱和辣酱，用竹签串起来吃。 食客们都像受过良好教育一样小口吃着，嘴里发出轻微的喘息声。 那是因为天气热！ 俗话说“心急不吃热豆腐”。 臭豆腐不管有多臭，对人们来说永远是无法阻挡的诱惑，受到大家的喜爱。 手工制作的肉饼，里面不仅有黑芝麻、花生、南瓜子、瓜子仁，还撒上杏仁、香蕉干、蜜饯桂花。 粘牙的甜味和坚果的香味让你咀嚼不已。 就像把“幸福”吞进肚子里一样。 有一家小店，专门卖干果，有蒸软了的紫芋头干，烤得香脆金黄的薯片，还有胡萝卜、西红柿、猕猴桃干，色彩缤纷，非常赏心悦目。 我买了一包薯片，烤得很好，又香又脆。 我不知不觉地吃了很多，完全忘记了减肥。

丰富的零食

天色渐暗，一家人感觉有些冷，就走进一家羊肉专卖店喝了一杯。 先端上来一碗热气腾腾的羊肉汤，上面撒上青香菜，喝了一口。 清新得让人眉毛都掉下来了。 “蒸三鲜”是自制的鸡蛋肉卷、熏鱼、鱼丸、肉皮，再加上黑木耳和黄豆芽。 让我想起了小时候过年的时候一家人围着炭炉喝《全家福》的味道。 肉皮是私人用的。 采用素油特制，炸至金黄，松软蓬松，像海绵一样吸收了所有鲜美汤汁，吃起来滋润无比。 还有油筋炒青菜，也是平时吃不到的美味。 店主用鼻音讲的当地八卦非常友好，让我想起了我的祖父母......

“有门槛”的食客们已经做好了打算。 七宝的食物再好吃，也要限量吃。 他们试图在短时间内尝试更多的品种，在有限的数量中包装更多的颜色。 花点小钱一路走走吃吃，根本就不是神与神匹配的。

吃饱喝足后，我买了一大块煮了一天的“七宝红烧羊肉”，味道深入肌肉。 虽然很贵，但是节省了我第二天做饭的时间。 这道菜据说是慈禧太后最喜欢的宫膳。 冬天，她选上好的羊肉，加入冰糖、西洋参、红枣、优质酱油，用小火熬煮4-6小时后食用。 它不仅脆而不脆，甜而不甜。 其肥润、晶莹、香气浓郁。 还具有补中益气、开胃强体、祛疲劳散寒、治疝气止痛等功效。 羊肉配上著名的七宝老酒入胃，让人感觉非常满足。 怀着感恩的心去生活。

民以食为天，温饱为民。 小吃中蕴含的勤劳、智慧、踏实、诚实守信、爱国爱乡的美德、春节传统和中华文化，至今仍担心无法渗透、传承、弘扬。 难道就无法推广了吗？ 或许七宝的美食小吃早已跟随上海人的脚步传遍了世界的每一个角落……